山形県酒田市の【給食の牛乳】でおなじみの、【田村牛乳】を使ったレトルトカレーです。 山形県産の生乳を使用し、山形県内で製造された牛乳をしようしています。 お子様も、大人も一緒に食べられる味に仕上げました。 名称　カレー 原材料名　牛乳（山形県製造）カレールー　(小麦粉　牛脂　砂糖　豚脂　食塩　カレー粉　その他）　砂糖　小麦粉　脱脂粉乳　カレー粉　フルーツチャツネ　コーン油　香辛料／調味長(アミノ酸等）カラメル色素　増粘多糖類　乳化剤　酸味料　香料　香辛料抽出物　(一部に乳成分　小麦　大豆　ゼラチン　鶏肉　豚肉　牛肉　りんご　バナナを含む） 殺菌方法　気密性容器に密封し、加熱加圧殺菌 内容量　１８０ｇ 保存方法　直射日光を避け涼しい場所で保管 販売者　田村牛乳（山形県酒田市） 【田村牛乳】は、昭和６年４月　愛光田村牛乳として、酪農、牛乳配達事業を中心として酒田市に創業 山形県産１００％の安心安全な製品づくりで庄内地区全域の学校、病院への牛乳提供、卸し、宅配までを手掛け、地域に愛され続けています。

山形県内で作られた、風味豊かな菜の花オイルと、さらりとした米油をブレンド。 海と大地の美味しさが詰まった、庄内浜近海で獲れたマイワシのオイル漬けができました。 レモンを添えて、そのままでも、トマトや玉ねぎスライスと一緒に、ごちそうサラダにしたり、 パスタソースにもおすすめです。 名称　　いわしのオイル漬け 原材料　いわし（国産）　食用油（菜種油・米油（山形県産）　塩、にんにく、砂糖 　　　　ローリエ（トルコ産) 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　90g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます 本品はレトルトパウチ食品です

ふっく柔らか、ごはんに混ぜて炊くだけ。 彩り鮮やかな、だだちゃ豆と、にんじん、たけのこ入りの、炊き込みご飯の素です 名称　　炊き込みごはんの素 原材料　野菜（大豆　山形県鶴岡産）孟宗　人参）還元でん粉糖化物　たん白加水分解物 　　　　醤油（本醸造）　pH調整剤　酒精　かつお節エキス　食塩/調味料（アミノ酸等） 　　　　グリシン　酢酸Na　保存料（しらこ）　（一部に小麦、大豆　さけを含む） 内容量　180g 保存方法　直射日光、高温多湿を避け保存してください。 製造者　まるい食品㈱（山形県鶴岡市） 「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で、「おやじ」「お父さん」という意味です。 その昔、城下町鶴岡が、酒井藩だったころ、殿様が大変な枝豆好きで、毎日枝豆を持ち寄らせては 「今日はどこのだだちゃ（お父さん）の枝豆か？」と聞いていたことがら、いつからか「だだた豆」とよばれるようになったといわれています。 「長くかむほど、だんだんと別のうまみ舌の上に生まれ、変換していく美味を楽しませてくれる」と食通にも絶賛。そういった評価をいただけるのも、種子を厳選し、品種の特性と守っているからです。

フグの女王とよばれるマフグは、トラフグにも劣らない甘みがあり、あっさりした上品な味わいの白身 山形県鶴岡産の肉厚なきくらげ。 オリーブオイル、にんにくと一緒にしっとりとした程よい食感のアヒージョに仕立てました。 お好みの野菜を添えたり、バケットと一緒に味わったり。 炊き立てのご飯に混ぜ込んでも◎ 名称　　ふぐときくらげのアヒージョ 原材料　真ふぐ（日本海産）　きくらげ（山形県産）オリーブオイル（スペイン産)　塩 　　　　砂糖　マスタードシード（カナダ産） 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　100g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます 本品はレトルトパウチ食品です

まぐろの赤身の大きな切り身を、にんにく、オリーブオイル、塩、ローリエ、タイムでオイル漬けに。 いい素材だけでシンプルにつくるから、まぐろ本来の美味しさが味わえる、みさきの一軒家のとっておき。 ごろごろとサラダにいれたり、自家製ツナマヨサンドや、炊き立てごはんに混ぜるだけのツナごはんもおすすめです。 名称　　漁師のツナ 原材料　鮪　オリーブオイル(スペイン産)　食塩　砂糖　にんにく　ローリエ　タイム　胡椒 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　100g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます 本品はレトルトパウチ食品です

庄内の春は、孟宗筍。 朝採れ孟宗を下茹でしたら、大ぶりなほたて貝柱を一緒に、アヒージョオイルの大海原にダイブ。 スキレット鍋を火にかければ、クミンシードの香りがひろがり、食欲をそそります。 生野菜にざっくりあわせて、具だくさんサラダにしたり、パスタソースにしてもたのしめます。 名称　　ほたてとたけのこのオイル漬け 原材料　ほたて　たけのこ（山形県鶴岡産）　オリーブオイル　ニンニク　ローリエ　塩 　　　　クミンシード 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　100g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます 本品はレトルトパウチ食品です

庄内浜で獲れた　由良穴子の一夜干し。 食べやすい細めのものだけを選び、一度こんがりと焼いてから、ことことじっくり煮込んで、 甘さ控えめの佃煮に。 最後にアクセントの山椒の実を少し。 焼いた香ばしい香りと、由良穴子のほろ苦い独特の風味が、ごはんにも日本酒にもよく合います。 名称　由良穴子の佃煮 原材料　ヌタウナギ（庄内浜産）　醤油　酒精　三温糖　みりん　山椒　 　　　　（一部に小麦　大豆を含む） 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　100g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます

ぷりっとした庄内浜たこと、季節の野菜たちといっしょにざくざくとカットして、フライパンで炒めたら、トマトピューレを加えて、素材の旨味が染み出るまで煮込みました。 みさきの一軒家のラタトゥイユは、パンにもごはんにもあう、絶妙な味つけの一皿です。 名称　たこと野菜のトマト煮込み 原材料　野菜（玉ねぎ　聖護院大根）トマトピューレ（イタリア産）　たこ（庄内浜産）　 　　　　オリーブオイル（スペイン産）食塩　ニンニク　ブイヨン　ローリエ 　調味料（アミノ酸等）　酸味料 　　　　（一部に小麦　乳成分　牛肉　鶏肉をふくむ） 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　150g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます 本品はレトルトパウチ食品です。

雪解けの春 産卵のために川を上る、桜色に染まったさくらます。 上質な脂がのった柔らかな身を、塩水で程よくした味をつけて、EXバージンオイルに浸してゆっくりと火を加えることで、しっとり柔らかなコンフィに仕上げました。 ツナマヨならぬ「マスマヨ」もおすすめです。 名称　　ますオイル漬け 原材料　ます（山形県産）　オリーブオイル　食塩　ニンニク　ローリエ 殺菌方法　機密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量　90g 製造者　新産業創造管ワーククラッセ　（山形県庄内町） 販売者　株式会社岡ざき　（山形県鶴岡市） 冷やしても、常温でも、温めても美味しく召し上がっていただけます 本品はレトルトパウチ食品です