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山形県鶴岡市産のだだちゃ豆のパウダーを使用したラングドシャ生地を、巻いて焼き上げ
ホワイトチョコレートを流し込みました。
サクサク食感です。
名称 焼き菓子
原材料 砂糖(国内製造) 卵白(卵を含む)小麦粉、マーガリン、チョコレート(ココアバター、砂糖 全粉乳 その他) ショートニング 枝豆パウダー(大豆を含む)食塩 香料
乳化剤 着色料(紅花黄、クチナシ)酸化防止剤(V.E)
内容量 8本
保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
「だだちゃ豆」独特の甘さと香ばしさを、フリーズドライ製法で、そのままパックしました。
いつでもお手軽にご賞味いただけます。
「だだちゃ」とは、庄内地方の方言で、「おやじ」「お父さん」という意味です。
その昔、城下町鶴岡が、酒井藩だったころ、殿様が大変な枝豆好きで、毎日枝豆を持ち寄らせては
「今日はどこのだだちゃ(お父さん)の枝豆か?」と聞いていたことがら、いつからか「だだた豆」とよばれるようになったといわれています。
「長くかむほど、だんだんと別のうまみ舌の上に生まれ、変換していく美味を楽しませてくれる」と食通にも絶賛。そういった評価をいただけるのも、種子を厳選し、品種の特性と守っているからです。
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